Clip cách làm bồ câu quay chảo thơm ngon đặc biệt từ đầu bếp Bếp Hoa

Clip cách làm bồ câu quay chảo thơm ngon đặc biệt từ đầu bếp Bếp Hoa, Bồ câu quay là món ăn thơm ngon với lớp da giòn, thịt mềm ngọt. Dưới đây là cách

Clip cách làm bồ câu quay chảo thơm ngon đặc biệt từ đầu bếp Bếp Hoa, Bồ câu quay là món ăn thơm ngon với lớp da giòn, thịt mềm ngọt. Dưới đây là cách làm bồ câu quay đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:

Nguyên liệu:

    2 con chim bồ câu
    2 thìa canh mật ong
    1 thìa canh dầu hào
    1 thìa canh nước tương (xì dầu)
    1 thìa canh rượu trắng hoặc rượu nấu ăn
    1 thìa cà phê ngũ vị hương
    1 thìa cà phê tiêu
    1 củ tỏi, băm nhuyễn
    2-3 lát gừng
    1 cây hành lá, cắt khúc
    Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
    Dầu ăn

Các bước thực hiện:

    Sơ chế bồ câu:
        Rửa sạch bồ câu, có thể nhúng qua nước sôi để làm sạch lông tơ còn sót lại. Sau đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

    Ướp gia vị:
        Cho chim bồ câu vào bát to, thêm nước tương, dầu hào, mật ong, rượu, ngũ vị hương, tiêu, tỏi băm, gừng và hành lá.
        Ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn.

    Chiên sơ:
        Đun nóng dầu trong chảo lớn, khi dầu sôi cho bồ câu vào chiên sơ để da săn lại. Khi da bồ câu đã vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

    Quay bồ câu:
        Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
        Đặt bồ câu lên khay nướng có lót giấy bạc. Dùng chổi phết đều mật ong lên da bồ câu để tạo độ bóng và vị ngọt.
        Đưa vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút, đến khi da bồ câu vàng giòn.
        Trong quá trình nướng, có thể phết thêm mật ong lên da vài lần để tăng độ ngọt và giúp da giòn hơn.

    Hoàn thành và thưởng thức:
        Khi bồ câu chín vàng, lấy ra khỏi lò, để nguội trong vài phút trước khi chặt thành miếng vừa ăn.
        Dọn ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa chuột, và chấm với muối tiêu chanh.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bồ câu quay này!